• 400g di ceci cotti (possono essere usati anche ceci in scatola, ben sciacquati e scolati)
• 2 - 3 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaino di Tahin chiaro 100% sesamo
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 spicchio d’aglio
• Acqua fredda, quanto basta per ottenere la consistenza desiderata
• Un pizzico di sale e pepe

Se vengono usati i ceci in scatola, scolarli e sciacquarli bene sotto acqua corrente fredda.
Nel barattolo del mixer inserire i ceci, la tahina, il succo di limone, l'aglio tritato, un pizzico di sale e di pepe.

Mentre si frulla, aggiungere lentamente l'olio d'oliva.

Se l'hummus risulta troppo denso, aggiungere un po' d'acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Secondo il gusto personale, aggiustare l’hummus aggiungendo sale, pepe, limone o tahina.