Usare una padella in ferro per ottenere il giusto risultato. 
Per prima cosa tagliate a fette lo spicchio di aglio e affettate anche il peperoncino.
 Fate scaldare in una padella abbondante olio EVO (l’intera superficie della padella dovrà essere ricoperta per almeno 2,3 mm di olio), unite quindi l’aglio, il peperoncino e fate rosolare a fuoco vivo, per qualche istante, (l’aglio non dovrà colorirsi eccessivamente), aggiungete i pomodori pelati ridotti a passata e lasciate cuocere per 1 - 2 minuti a fuoco vivo in modo che si asciughino bene.

Poggiate ora gli spaghetti nella padella ben calda cercando di distribuirli in maniera uniforme, senza che siano troppo sovrapposti, fateli tostare per qualche minuto, dovranno quasi friggere. Appena la pasta risulterà abbrustolita, con delle pinze o un paio di mestoli da cucina, capovolgetela in modo da farla dorare anche dall’altro lato. Intanto stemperate il concentrato di pomodoro nell'acqua bollente adeguatamente salata.

Quando gli spaghetti avranno formato una crosticina bruciacchiata unite qualche mestolo di acqua calda e concentrato, iniziate quindi la cottura per l'assorbimento. Proseguite, mescolando di tanto in tanto e unendo l’acqua necessaria fino a portare la pasta a cottura.
 Al termine della cottura lasciate evaporare l’acqua presente e fate friggere ancora un po 'gli spaghetti nel sughetto ottenuto, ora non vi resta che servire e godervi questa meraviglia.